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教你如何選購不銹鋼夾層鍋
不銹鋼夾層鍋一般選用304或316L不銹鋼材料制作,兩種不銹鋼材質(zhì)都可以用于食品行業(yè),,其不同的地方在于316L材質(zhì)的不銹鋼比304材質(zhì)的不銹鋼耐酸堿度要好一些,,價格也相對高一些。不銹鋼夾層鍋的加熱方式有蒸汽加熱,,電加熱,,燃氣加熱等,加熱方式需要按照客戶的加工廠房條件來選擇,,如客戶廠房有蒸汽鍋爐,,那么建議使用蒸汽加熱型夾層鍋;如沒有蒸汽鍋爐,那么就選用電加熱夾層鍋,。不銹鋼夾層鍋在結(jié)構(gòu)上還分為可傾式夾層鍋,、帶攪拌和不帶攪拌夾層鍋。
不銹鋼夾層鍋結(jié)構(gòu)上的選擇可以根據(jù)客戶所生產(chǎn)物料的性質(zhì)來選擇,,帶攪拌型夾層鍋比較適合用于燒水,、熬油、熬高湯等物料,,可傾式不帶攪拌型夾層鍋適合用于煮鹵味,、煮粉面等物料,可傾式帶攪拌夾層鍋則適合用于熬糖,,熬果醬,、熬粥。炒瓜子等物料上,。